大连带鱼和舟山带鱼的区别:
1、大连带鱼,又名叫刀鱼。其中以瓦房店市产量最多,个体也较大,约重500克左右;其次是长海县和庄河县所产。
2、舟山带鱼为舟山渔场捕捞的带鱼。舟山带鱼个体肥满,但体短而高,呈菱形。背鳍及胸鳍各有一根尖刺,尾部有一丛小棘,鳞片细小。舟山带鱼分布于黄海南部和东海北部,为中国重要的经济鱼类之一。
3、舟山带鱼与大连带鱼在外观上差异不大,主要区别在口感上,舟山带鱼肉质更紧实,腥味更浓烈。
4、舟山带鱼的营养价值很高,富含脂肪、蛋白质、维生素 A、不饱和脂肪酸等营养成分。