鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还含有多种人体必需的微量元素,如钙、磷、铁及多种维生素。这些营养素对人体都是十分必要的,但人们往往只重视其中一、二种营养素,如果只吃鱼肉不吃鱼鳞,实在是一种浪费。特别是鱼鳞中还含有较多的卵磷脂,是人脑及神经组织的主要成分,可增强记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。
鱼鳞的作用:1.防止小儿佝偻病;2.治疗妇女体虚不孕症;3.抗癌;4.降低血液粘稠度,预防心脏病及中风;5.减少胆固醇在血管壁上的附着,预防动脉硬化及冠心病;6.健脑益智。